פלפל ממולא בנוסח הונגרי
מכינים את הפלפלים - חותכים את החלק העליון (שומרים בצד), מוציאים את הגרעינים ומנקים את החלק הפנימי,
בקערה לערבב גדולה בשר טחון, אורז, בצל, ביצה, שמיר, פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור.
למלא את הפלפלים בתערובת הבשר עד 3/4 גובה (האורז מתנפח בזמן הבישול). סוגרים עם החלק העליון של הפלפל ששמרנו בצד.
בקערה מערבבים את מצרכי הרוטב : רסק עגבניות, מים, מלח ופלפל.
בסיר מניחים את הפלפלים ויוצקים את הרוטב עד לחצי הדפנות. מכסים את הסיר ואופים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
